Bavarois de vainilla

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Ingredientes:

Maizena

Gelatina               4 hojas

Mantequilla

Nata montada      200 g.

Azúcar de vainilla

Azúcar

Huevos               3

Leche                 2 vasos

 

Elaboración:

Ponemos a remojar la gelatina en en agua. Batimos la 3 yemas de los huevos con tres cucharadas de azúcar , 1 de maizena, 1 de azúcar de vainilla y vamos agregando la leche caliente, poco a poco para que las yemas no cuajen. Ponemos el cazo a fuego suave, sin dejarlo hervir y removiéndolo bien. Añadimos ahora las hojas de gelatina hasta que se deshagan. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar. Ahora, añadimos la nata,batiendo bien y lo vertimos todo en un molde untado de mantequilla y metemos la bavarois al frigorífico varias horas