Receta de Arenas de Cascais

Las Arenas de Cascais son un delicioso y tradicional dulce portugués que combina la textura crujiente de las galletas con el sabor a almendra. Son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Sigue esta receta y prepara estas deliciosas galletas en casa.

Ingredientes:

• 200 gramos de almendras molidas
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 100 gramos de galletas María (aproximadamente 10 galletas)
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla las almendras molidas, el azúcar, la canela en polvo y la ralladura de limón.
2. Añade los huevos uno por uno a la mezcla, mezclando bien después de cada adición hasta que obtengas una masa homogénea.
3. Tritura las galletas María en trozos pequeños y agrégalas a la masa. Mezcla hasta que las galletas estén completamente incorporadas.
4. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presiona ligeramente cada bola con un tenedor para darles forma.
5. Hornea las Arenas de Cascais en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
7. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas por encima de las Arenas de Cascais antes de servirlas.
8. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas portuguesas con un buen café o té!