Receta Mayonesa de aguacate

Mayonesa de aguacate - ingredientes

• 1 Huevo
• Aceite de girasol unos 2 dedos de altura
• Sal
• 2 Cd. Zumo de limón
• ½ Aguacate
• 2 Ramas Cilantro fresco
• Pimienta negra

Mayonesa de aguacate - Preparación

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el aceite y la sal y batimos bien sin mover la batidora hasta que haya emulsionado del todo.

Cuando está lista la mayonesa añadimos el zumo de limón, el aguacate troceado, las hojas de cilantro picadas y un poquito de pimienta negra y volvemos a triturar hasta que esté todo bien incorporado.

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.