Pollo al Curry
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- Detalles
- Categoría: Aves
Foto: Mercedes M.
Ingredientes:
| Pechugas de Pollo | 2 |
| Arroz | 150 gr. |
| Cebolla | 1 mediana |
| Frutos secos (almendras) | 1 tacita |
| Leche | 2 tacitas |
| Aceite Virgen Extra | 4 cucharadas |
| Cilantro | |
| Sal y pimienta | |
| Curry | 1 cucharadita |
Preparación:
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños, salamos y sofreímos con un poco de aceite en una sartén hasta que este transparente.
Cortamos las pechugas en cubos, salpimentamos y los pasamos por la sartén solo un poco sin que llegue a dorar, dos o tres minutos. Después lo juntamos con la cebolla en una olla y añadimos el curry. Revolvemos todos y añadimos la leche.
Cocemos todo unos cinco minutos hasta que se reduzca un poco la salsa y corregimos, añadimos las almendras picadas y cocemos unos diez minutos más.
Por otro lado hacemos el arroz simplemente cocido con sal.
Servimos en un plato el pollo junto al arroz y espolvoreamos con el cilantro.
