Como hacer Bechamel

Bechamel - ingredientes

• 50 Grs. Mantequilla
• 50 Grs. Harina simple
• 500 Ml. Leche entera
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• 1 Trozo Queso curado (opcional)

Bechamel - Preparación

Ponemos la mantequilla a calentar hasta que se derrita. Agregamos la harina poco a poco, mezclando rápido con una cuchara de madera. Dejamos que se rehogue un poco sin dejar de mover.

Luego vamos agregando la leche poco a poco sin dejar de remover.

Seguimos moviendo hasta que veamos que espesa.
Retiramos del fuego y agregamos la sal y las especias, mezclamos bien y la tenemos lista.
Muchas veces le agrego al final de la cocción un trozo de queso duro y dejo que se derrita y se mezcle bien, le da un toque buenísimo.