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TABLA DE ALIMENTOS
 
BEBIDAS SIN ALCOHOL
 
Bebidas sin alcohol CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Agua tónica 34 8.5 0 0
Alimento de soja líquido 44 10.1 0.5 0.2
Bebida gaseosa azucarada 48 12 0 0
         
BEBIDAS CON ALCOHOL
 
Aperitivo CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Vermut amargo 112 0 0 0
Vermut americano 104 0 0 0
Cerveza 48 3.8 0.6 0
Cerveza light 28 1.3 0.2 0
Champagne CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Champagne demi-sec 90 2.5 0 0
Champagne dulce 118 10 0.2 0
Champagne seco 85 1.2 0 0
Sidra 72 9.1 0 0
Licores CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Anisete 385 35 0 0
Crema de cacao 260 30 0 0
Licor 285 33.8 0 0
Bebidas destiladas CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Coñac 280 - - -
Cava 273 - - -
Ginebra 245 - - -
Grapa 245 - - -
Pisco 210 - - -
Ponche 203 - - -
Rhun 245 - - -
Ron 305 - - -
Vodka 315 - - -
Vinos CAL/100 gr HIDRATOS CAR PROTEINAS GRASAS
Jerez 153 11.4 - -
Vino promedio 53 - - -
Vinos generosos        
Marsala 105 5 0.3 -
Oporto 130 6 0.3 -
Whisky        
Whisky (promedio) 264 - - -
Cocktaies        
Daiquiri 122 5.2 0.1 0.1
Gin&Tonic 76 7 - -
Martini 140 0.3 0.1 0.1
Piña colada 194 29.6 0.4 1.9
         
CARNES
 
Carne de vacuno CAL/100 gr HIDRATOS CAR PROTEINAS GRASAS
Bife angosto 182 - 20.8 10.3
Cuadril 303 - 17.4 25.3
Cuadril magro 158 - 21.2 7.5
Hamburguesa 230 0.5 14 18.3
Hamburguesa diet. 112 2.4 17 3.6
Lomo semigordo 241 - 18.5 17.9
Lomo magro 148 - 20.7 6.5
Tapa de asado c/grasa 325 - 16.63 28.15
Tapa de asado magra 154 - 20.75 7.28
Tira de asado 401 - 14.8 37.4
Tira de asado magro 193 - 20.7 11.6
Carne de Cerdo CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Carne de cerdo gorda 346 - 14.6 31.4
Carne de cerdo magra 276 - 16.7 22.7
Chivo 165 - 18.7 9.4
Ciervo 120 - 22.9 2.4
Liebre 135 - 21 5
Conejo, carne de 156 - 20.3 7.7
Vísceras de Animales CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Chinchulines de vaca 998 - 14.5 3.9
Hígado de vaca 134 3.6 19.8 3.9
Lengua de vaca 191 0.9 16 13.2
Mollejas de vaca 229 - 14.4 19
Mondongo de vaca 90 1.4 14 2.7
Fiambres y Embutidos CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Bondiola 353 - 21 30
Chorizo 373 2 12.5 31
Jamón cocido 126 3 20 4
Jamón crudo 296 - 25.8 20.6
Lomo 153 3 23 5
Mortadela 309 4 17 25
Paleta 121 3 16 5
Panceta ahumada 558 9 58 31
Leberwurst 294 3 21 22
Picadillo de carne 182 3.3 12 13.5
Salami 444 - 21 39,2
Salchicha de viena 269 4.6 12 22.5
Salchicha de viena diet. 150 - 13.9 10.5
Carne de Ave CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Hamburguesa de pollo 153 1.8 19.1 7.7
Pavo, carne de 268 0.5 20 20.1
Pavita 163 - 21.7 6.5
Pollo, carne de 170 - 18.2 10.2
Menudos de pollo 103 0.1 17.5 3.1
Carne de Pescado CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Bacalao 77 - 17.5 0.3
Caballa 165 - 21.3 8.2
Lenguado 87 - 19 0.5
Merluza 90 - 19.3 0.8
Pejerrey 87 - 18.8 0.9
Salmón rosado 99 - 16.95 2.93
         
CEREALES
 
Cereales CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
All Bran 233 73.3 13.3 3.3
Arroz Blanco 343 78.6 6.7 0.25
Arroz integral 353 75.8 8.7 1.7
Avena arrollada 387 62.5 12.7 9.5
Avena, salvado de 383 58.9 17 8.8
Cereal Mix 375 67.5 9.5 7.2
Choco cereal 400 86.7 6.7 3.3
Copos de Maíz 367 83 6.6 0
Copos de Maíz azucarados 367 93 3.3 0
Froot Loops 367 83.3 6.7 3.3
Harina de Gluten 378 47.2 41.4 1.9
Maíz, harina precocida 374 81.4 7.2 1.2
Maíz, almidón de 355 88.2 0.3 0.1
Sémola 346 71 12 1.5
Trigo, harina 345 74.5 9.5 1.1
Trigo, harina integral 333 71 13.3 2
Trigo, salvado de 353 61.9 16 4.6
 
GOLOSINAS
 
Alfajor de dulce de leche 391 73.9 4.6 8.5
Almendra c/chocolate 569 39.6 12.3 43.7
Caramelo c/dulce de leche 389 94 0.9 1
Mantecol 529 52.9 14.1 28.2
Merengue 378 92.6 1.7 0.1
Chocolate y Cacao CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Chocolate blanco 563 52.2 7.1 36.2
Chocolate con leche 542 54 6 33.5
Chocolate amargo 570 18 5.5 52.9
Chocolate c/almendras 583 51 8 38.6
Chocolate de taza 471 58.9 5.4 32.1
Polvo de cacao 343 74.2 5.2 2.8
         
GRASAS
 
Grasas animales CAL/100 gr HIDRATOS CAR PROTEINAS GRASAS
Crema de leche 422 2.5 1.7 45
Manteca 744 0 1.5 82
Manteca dieta 381 0 6.5 39.4
Grasas Vegetales CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Manteca de cacao 925 0 0 94.5
Margarina 730 0.4 0.6 81
Margarina dieta 333 1.8 0.2 36.1
Aceite CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Aceite de girasol 860 0 0 100
Aceite de oliva 860 0 0 100
Mayonesa, Salsas CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Kétchup 150 3.5 2 0
Mayonesa 800 1.5 1 81.3
Mostaza 75 6.4 4.7 4.4
Salsa blanca 163 8.8 3.9 12.5
Salsa de soja 61 8.3 8.8 0
Salsa pomarola 60 3.2 1.9 4.4
Salsa golf 640 7 1.6 67
Mayonesa light 374 7.5 0.5 38
Azúcar y Dulces CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Azúcar blanca 385 99.5 0 0
Azúcar morena 373 96.4 0 0
Dulces CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Dulce de batata 255 62.4 0.1 0.55
Dulce de leche 284 52 5.5 6
Dulce de membrillo 278 86.8 0.98 0.44
Jaleas 261 65 0.2 0
Mermelada 272 70 0.6 0.1
Miel 294 79.5 0.3 0
 
HUEVOS
 
Tipos de huevo CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Clara de huevo 53 1 11 0.2
Huevo de codorniz 179 3.6 11.6 13.1
Yema de huevo 341 2 16 29.2
Lácteos
Leches CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Leche chocolatada 62 10 3 11
Leche descr. en polvo 36 5.1 3.5 0.1
Leche entera 79 10 3 3
Leche entera azucarada   10 3 3
Leche descremada 45 4.7 3.1 1.5
Yogur y Leche CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Leche cultiv.descr. 32 4.3 3.6 0.1
Leche cultiv. entera/frutas 89 14 3.5 2.2
Yogur con cereales 48 9 3 0.05
Yogur con durazno 48 9 3 0.05
Yogur con fibras y frutas 71 12.5 4.7 0.2
Yogur con cereal azucar, 119 21 3.8 2.2
Yogur descr. saborizado 34.5 4.4 3.6 0.05
Yogur descr. y AllBran 75 12.5 5.1 0.4
Yogur descr. con frutas 48 9 2.8 0.03
Yogur descr. y corn flakes 63 11.4 4.2 0.04
Quesos CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Queso Philadelphia ligth 200 6.6 10 16.6
Queso Blanco diet 100 7.4 9.9 3.5
Queso camembert-brie 527 - 26.7 29.7
Queso cheddar Argentino 374 - 26 30
Queso chubut 328 - 25.9 24.9
Queso cottage 95 2 11.4 4.5
Queso crema 245 3.7 8.2 22
Queso cremoso 305 1.3 18.7 25
Queso cuartirolo 273 - 21 21
Queso dambo 356 - 26 28
Queso de cabra 173 3.7 16 10.3
Queso de máquina 360 1.9 16.5 17.2
Queso edam 345 26 22 27
Queso edam diet 268 1 30 16
Queso emmenthal 403 0.5 27.8 28.2
Queso fiambre 334 1.2 17 29
Queso fontina 369 - 27 29
Queso fresco 307 1 24 23
Queso fresco diet 230 1 24 15
Queso fundido untable 285 2.9 10 25.9
Queso fymbo 348 - 24 28
Queso gruyere 357 10 28 26
Queso holanda 360 - 24 28
Queso Mozzarella 334 - 24 26
Queso Neufchatel 237 2.2 9.8 21
Queso parmesano 393 2.9 36 26
Queso pategrs 365 - 26 29
Queso petit suisse 165 3.5 7.5 13
Queso provolone 392 - 30.5 30
Queso rallado 427 - 42.5 28.5
Queso ricotta 185 2.5 14.5 13
Queso roquefort 364 - 20 31
Queso tofu 134 1 13 9
 
PESCADOS Y MARISCOS
 
Pescados envasados CAL/100 gr HIDRATOS CAR. PROTEINAS GRASAS
Anchoas 175 - 11.7 10
Arenque en salmuera 219 - 21 15
Atún en aceite 288 - 24.2 20.5
Caviar en lata 262 3.3 26.9 15
Kani-Kama 80 - 10.5 0.3
Sardinas en aceite 238 - 23.4 13.2
Mariscos CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Almeja 76 2 12.6 1.6
Calamar 78 - 16.4 0.9
Langosta 88 0.5 16.2 1.9
Langostino 115 - 17.9 4.3
Mejillón 95 3.2 14.4 2.1
Ostra 44 3.5 5.8 0.5
Pulpo 56 - 12.6 0.3
Vieira 78 3.4 14.8 0.1
 
VEGETALES
 
Hortalizas y Legumbres CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Acelga 25 4.6 2.4 0.3
Achicoria 20 3.8 1.8 0.3
Alcaucil 33 6.9 2.8 0.2
Alfalfa, brotes de 52 9.5 6 0.4
Apio 21 3.3 1.1 0
Arvejas 84 14.4 6.3 0.4
Batata 114 26.3 1.7 0.4
Berenjena 25 5.6 1.2 0.2
Berro 19 3 2.2 0.3
Brócoli 32 5.9 3.6 0.3
Calabaza 26 6.5 1 0.1
Cebolla 38 8.7 1.5 0.1
Chauchas 32 7.1 1.9 0.2
Col de Bruselas 45 8.3 4.9 0.4
Repollo Blanco 24 5.4 1.3 0.2
Repollo Colorado 31 6.9 2 0.2
Coliflor 27 5.2 2.7 0.2
Endibia 20 4.1 1.7 0.1
Escarola 20 4.1 1.7 0.1
Espinaca 26 4.3 3.2 0.3
Espárrago 26 5 2.5 0.2
Haba 118 20.3 9.3 0.4
Hinojo 28 5.1 2.8 0.4
Hongos 28 4.4 2.7 0.3
Lechuga 13 2.9 0.9 0.1
Choclo 96 22.1 3.5 1
Palmito 26 5.2 2.2 0.2
Palta 162 6.4 1.8 16
Papa 76 17.1 2.1 0.1
Pepino 15 2.7 0.7 0.1
Rabanito 16 2.8 0.6 0.1
Remolacha 44 9.5 1.7 0.1
Soja, brotes de 58 5.9 4.1 1.1
Tomate 22 4.7 1.1 0.2
Zanahoria 42 9.7 1.1 0.2
Zapallito 17 3.6 1.2 0.1
Legumbres Secas CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Arvejas secas 340 60.3 24.1 1.3
Garbanzos 360 61 20.5 4.8
Lentejas 340 60.1 24.7 1.1
Porotos 340 61.3 22.3 1.6
Soja, grano entero 306 33.3 33.4 16.1
 
FRUTAS
 
Frutas Frescas CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Banana 85 22.2 1.1 0.2
Cereza 58 14.3 1.2 0.3
Ciruela 47 11.9 0.6 0.2
Coco fresco 296 13.7 3.5 27.2
Damasco 57 13.8 0.8 0.6
Durazno 52 13.3 0.8 0.2
Frutilla 36 8.5 0.8 0.3
Granada 67 16.2 0.8 0.7
Higo 62 15.6 1.2 0.2
Kinoto 62 15.6 1.3 0.2
Kiwi 53 10.8 0.8 0.6
Limón 29 8.1 0.6 0.6
Mandarina 43 10.9 0.7 0.2
Manzana 58 15.2 0.3 0.3
Melón 44 11.1 0.6 0.3
Naranja 42 10.5 0.8 0.2
Níspero 44 10.7 0.2 0.6
Pera 56 14.8 0.3 0.2
Pomelo 41 10.6 0.5 0.1
Frutas Frescas CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Sandía 22 5.3 0.5 0.1
Uva 68 16.7 0.6 0.7
Frutas Secas CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Almendra 547 19.6 18.6 54.1
Avellana 647 19.8 10.8 63.2
Nuez 664 13.2 13.7 67.2
Pistacho 594 19 19.3 53.7
Frutas Deshidratadas CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Ciruela 255 67.4 21 0.6
Durazno 262 68.3 3.1 0.7
Dátil 274 72.9 2.2 0.5
Higo 274 69.1 4.3 1.3
Pasa de uva 289 77.4 2.5 0.2
 
PASTAS
 
Pastas Frescas y Secas CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Cappelettis cuatro quesos 275 47 8.5 5.9
Fideos 369 75.2 12.5 1.2
Fideos soperos 343 72.2 11 1.1
Masa de empanadas 385 43.5 5 21.2
Masa de pizza de molde 246 46.9 6.6 3.4
Ravioles de carne y jamán 253 44.4 9.1 4.4
Tallarines al huevo 287 56.8 9.2 2.6
Fideos de gluten 363 54 33 1.6
Fideos de harina integral 359 70 15.4 1.7
Fideos dieta 370 54 32 1
Pan CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Pan alemán 263 56.5 8.9 0.2
Pan francés 269 57.4 9.3 0.2
Pan Lacteado 256 52.4 7.6 1.7
Pan de centeno 245 50.5 8.2 1.1
Facturas y Masas CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Bombas 373 33.4 14 20.4
Churros 348 40 4.6 20
Doughnuts 391 51.4 4.6 18.6
Magdalena 391 48.4 5.3 18.4
Medialuna 318 55 9.1 6.9
Mil hojas 630 45 8.6 46.2
Palmeras 475 45 5.2 30.5
Panqueques 235 28.9 9.4 9.1
Scons 398 49.3 10.8 17.5
Galletitas CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Bay-biscuit 392 83.3 8.6 2.7
Galleta marinera 361 75.9 12.8 0.7
Galletitas de agua 415 72.2 8.6 10.2
Galletitas con salvado 438 69.3 13.8 12.4
Galletitas dulces 457 73.4 7 15.1
Galletitas dulces rellenas 496 70.7 3.5 22.1
Grisines 342 72.6 12.5 0.2
Vainilla 388 81.6 7.8 3.4
Semillas CAL/100 gr HC PROTEINAS GRASAS
Semillas de amapola 533 23.7 18 44.7
Semillas de girasol 560 19.9 23 47.3
Semillas de sésamo 563 21.6 18.6 49.1
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Agua mineral Veri