Crema de marisco
- Detalles
- Categoría: Cremas y Salsas
Receta: Carlos V. (Manlleu)
Ingredientes:
Mejillones
Almejas
Rape
Gambas
Cebolla
Tomate
Ajo
Elaboración:
Hacemos un sofrito de cebolla, tomate y ajo. En un cazo vamos hirviendo mejillones, almejas, rape y gambitas peladas. Cuando lleve unos 10 minutos hirviendo añadimos el sofrito y bajamos el fuego. Retiramos el pescado de dentro de la sopa y lo trituramos (si se prefiere entero se deja). Ponemos un poco de perejil por encima y emplatamos