Crema de marisco

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Categoría: Cremas y Salsas

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                                             Receta: Carlos V. (Manlleu)

Ingredientes:

Mejillones

Almejas

Rape

Gambas

Cebolla

Tomate

Ajo

Elaboración:

Hacemos un sofrito de cebolla, tomate y ajo. En un cazo vamos hirviendo mejillones, almejas, rape y gambitas peladas. Cuando lleve unos 10 minutos hirviendo añadimos el sofrito y bajamos el fuego. Retiramos el pescado de dentro de la sopa y lo trituramos (si se prefiere entero se deja). Ponemos un poco de perejil por encima y emplatamos

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