Crepes sin gluten: receta para celíacos

Hacer crepes sin gluten deliciosos y saludables es realmente muy fácil. Una vez listos, puedes decidir si los rellenas con crema dulce como Nutella u otras delicias como crema de castañas y/o mermelada o más simplemente con ingredientes salados, para obtener un efecto aún más particular y delicioso.

No importa de qué manera quieras rellenarlos, esta receta seguirá siendo para ti. En poco tiempo tendrás unas fantásticas crêpes Sin Gluten listas para disfrutar de la forma que prefieras.

Veamos juntos cuáles son los ingredientes y cómo prepararlos.

Ingredientes

• 200 g de harina sin gluten para pan y pasta con levadura (alternativamente puedes usar harina de arroz o maicena);
• 600 ml de leche;
• 3 huevos;
• 1 pizca de sal.

Método

• Primero, empecemos cogiendo un recipiente y poniendo en él los huevos y una pizca de sal.
• Mezclamos los ingredientes enérgicamente durante unos minutos.
• Luego agregue la leche y la harina y continúe mezclando hasta que todo se mezcle.
• Una vez hecho esto, tendremos que dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente.
• Si tras reposar la mezcla sigue estando demasiado espesa, simplemente tendremos que añadir un poco de leche y dejar que se mezcle de nuevo.
• Luego prepare la sartén y derrita una nuez de mantequilla en el interior, lo suficientemente pequeña como para dejar solo un velo delgado.
• Ponemos a fuego no muy alto y echamos un cucharón de la mezcla.
• Extendemos bien por toda la superficie de la olla para obtener un disco ancho y fino.
• Pasados ​​unos minutos dar la vuelta a las crêpes por el otro lado, terminar de cocinar y retirar de la sartén.
• Procedemos de esta manera hasta terminar la mezcla.
• Si no queremos consumirlos todos, igual podríamos guardarlos en la nevera y utilizarlos en el momento oportuno.