Ensalada Caprese
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- Categoría: Ensaladas
Una ensalada muy rica de origen italiano, de la isla de Capri. Fácil de preparar y muy fresca, lo ideal para estas fechas de verano.
Esta es una variante de las muchas que existen, pero es una de las más completas.
Ingredientes:
Tomate
Queso Mozzarella
Anchoas
Lechuga de roble
Atún en aceite (1/2 latita)
Olivas negras y verdes
Orégano
Aceite de oliva, sal y pimienta negra
Elaboración:
El queso cortado a trozos no muy finos, el tomate a rodajas y el atún desmigado. Empezamos colocando el tomate, el queso y la lechuga cortada fina. Encima colocamos el resto. Podemos hacer una poca de salsa con el aceite y el orégano, mezclándolo bien en el mortero. Al final espolvoreamos un poco de orégano y pimienta sobre la ensalada terminada.