Galletas de café: la receta sin gluten

En esta guía te contamos una receta dulce que, estamos seguros, te gustará. Si te encantan las galletas dulces y sabrosas y te gusta tomarte un descanso con un snack azucarado, esta es tu receta.

Hoy te presentamos la receta  de las galletas de café , perfectas por la mañana, como tentempié o como tentempié cuando quieras. También son perfectos como base para postres monoraciones o para tiramisú.

Aquí está la lista de ingredientes y el procedimiento.

Ingredientes

Evidentemente, al ser una receta para celíacos, deberás asegurarte de llevar harina sin gluten. Veamos juntos los ingredientes de este fantástico postre:

• 250 gramos de harina sin gluten;
• 2 yemas de huevo;
• 100 gramos de azúcar;
• 100 gr de mantequilla;
• Una taza de café (fuerte);
• Una cucharadita de levadura en polvo;
• Un sobre de vainillina.

Si también quieres llevar unas galletas a tus amigos, ¡puedes duplicar la dosis!

Método

Corta la mantequilla en cubos, tritúrala con las manos y amasa con un tenedor. Una vez que se haya ablandado, mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir la vainillina.

Después de mezclar todo, agregar las yemas de huevo y continuar trabajando la masa . Agrega poco a poco la harina tamizada, pero antes de terminar con toda la harina, agrega el café y luego nuevamente la harina restante. Por último añadir la levadura y seguir amasando bien.

Trabajar todo hasta obtener una masa homogénea y tersa, luego dejar reposar en el frigorífico durante media hora aproximadamente. Pasados ​​los 30 minutos, saca la masa de la nevera y divídela en bolas iguales. Colóquelos en una bandeja para hornear con papel pergamino y hornéelos durante un cuarto de hora en un horno estático precalentado a 180 °.

Deja que las galletas se enfríen y luego sírvelas como más te gusten. Puede guardarlos en un recipiente para galletas durante unos días. Cómelos en el desayuno, como merienda o cuando quieras.

Si quieres algo realmente delicioso, puedes mojar las galletas en chocolate negro y luego en coco (cuidado que no contengan aditivos con gluten).

También quedan perfectos con crema de caramelo o de avellanas… o con un glaseado de café. ¿Te ha gustado nuestra receta? Sigue siguiéndonos para tener siempre nuevos y deliciosos tips.