Huevos abiertos con tomate

Ingredientes

Huevos 4 Longaniza 300 gr. Tocino entreverado 300 gr. Espárragos 8 Dientes de ajo 4 Perejil Agua Aceite Salsa de tomate 150 ml

Elaboración

En una sartén ponemos aceite, una rama de perejil y los ajos, parta freírlos.

Echamos la longaniza a rodajas y filetes pequeños de jamón, veteados.

Añadimos agua y dejamos hervir todo 5 minutos.

Añadimos los espárragos de lata naturales, tras haberlos cocido.

Escaldamos los huevos encima y metemos el recipiente en el horno.

Esta preparación no necesita sal, que la lleva el jamón.