Huevos rellenos de jamón
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- Detalles
- Categoría: Huevo
Ingredientes
| Huevos | 8 |
| Queso de fundir | 4 lonchas |
| Limón | 1 |
| Cebolla | 1, que sea pequeña |
| Jamón | 50 gr. cortados en lonchas finas. |
| Sal | |
| Aceite | |
| Leche | |
| Endibias | 1 |
Elaboración
Hervimos los huevos durante 10 minutos, y luego los enfriamos y los pelamos.
Mientras, preparamos un lecho de hojas de endibias en una fuente plana.
Partimos los huevos en longitudinalmente y sacamos las yemas a un bol, con cuidado para no romper las claras.
En una sartén, con 2 cucharadas de aceite, sofreímos las cebollita rallada, y antes de que se dore, añadimos el jamón picadito.
Apagamos el fuego y echamos el contenido de la sartén sobre las yemas, añadiendo el queso en trocitos mínimos.
Batimos con un tenedor hasta formar una pasta uniforme, rectificando la sal si hace falta y añadiendo medio vasito de leche para facilitar la labor.
Rellenamos con ellos los huevos, los colocamos en la fuente y los servimos bien fríos.
