Huevos rellenos de jamón
- Detalles
- Categoría: Huevo
Ingredientes
Huevos | 8 |
Queso de fundir | 4 lonchas |
Limón | 1 |
Cebolla | 1, que sea pequeña |
Jamón | 50 gr. cortados en lonchas finas. |
Sal | |
Aceite | |
Leche | |
Endibias | 1 |
Elaboración
Hervimos los huevos durante 10 minutos, y luego los enfriamos y los pelamos.
Mientras, preparamos un lecho de hojas de endibias en una fuente plana.
Partimos los huevos en longitudinalmente y sacamos las yemas a un bol, con cuidado para no romper las claras.
En una sartén, con 2 cucharadas de aceite, sofreímos las cebollita rallada, y antes de que se dore, añadimos el jamón picadito.
Apagamos el fuego y echamos el contenido de la sartén sobre las yemas, añadiendo el queso en trocitos mínimos.
Batimos con un tenedor hasta formar una pasta uniforme, rectificando la sal si hace falta y añadiendo medio vasito de leche para facilitar la labor.
Rellenamos con ellos los huevos, los colocamos en la fuente y los servimos bien fríos.