Huevos escalfados con besamel
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- Detalles
- Categoría: Huevo
Ingredientes
| Huevos | 6 piezas |
| Pan | 6 rebanadas |
| Leche | 3/4 de kilo |
| Harina | 5 cucharadas |
| Mantequilla | 50 gramos |
| Queso rallado | 25 gramos |
| Sal | |
| Pimienta | |
| Nuez moscada y vinagre |
Elaboración
Las rebanadas de pan se ponen a tostar en una parrilla y cuando ya están tostadas se untan de mantequilla y se dejan en una fuente redonda.
En una cacerola de bordes altos se pone un litro de agua con medio decilitro de vinagre, se pone al fuego y cuando hierve se echan los huevos uno a uno dejándolos hervir durante tres minutos.
Se sacan con la espumadera sobre un plato de agua fría, se recortan las claras para que queden iguales y cada huevo se coloca sobre una rebanada de pan.
Después, se echa la besamel y se pone en el horno a temperatura fuerte durante dos minutos.
Se sirve en la misma fuente.
