Guisantes con huevos escalfados

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Gusantes con huevos escalfados

                                                                      Receta: Fabiola S. (Agreda)

 Ingredientes:

Guisantes  1 Kg.
Jamón Serrano  2 Lonchas
Huevos  4
Esparragos de Navarra  4
Ajo  2 dientes
Cebolla 1/4 unidad
Aceite de oliva  
Sal  

 

Preparación: 

Hervimos los guisantes con un poco de sal, escurrimos y reservamos. En una sarten con aceite sofreimos el ajo y la cebolla, añadimos los guisantes y los huevos y mientras se van cuajando añadimos por encima las lonchas de jamon serrano troceadas y los esparragos como decoracion.