Garbanzos con pulpo
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- Detalles
- Categoría: Legumbres
Ingredientes:
300 Gr. de garbanzos
1 Pulpo cocido (pequeño)
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Ajo
1/2 Lata de tomate triturado.
Pimentón
Aceite de oliva virgen.
Elaboración:
Cocemos los garbanzos (que previamente habíamos puesto a remojo la noche anterior),lo hacemos en la olla exprés 14 - 16 minutos o en una olla normal durante unos 45 minutos.
En una sartén con el aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento verde y el ajo, cuando estén medio hechos, incorporamos el tomate y dejamos terminar.
Troceamos el pulpo en rodajas.
Cuando todo este listo, lo juntamos en una olla, rectificamos según cada uno y echamos el pimentón. Dejamos hervir 5 - 8 minutos.
En este caso he añadido una tira de potón cortada a cubos y su caldo correspondiente después de hacerla en la sartén. También un poco de caldo de los garbanzos.
