Vieiras al vino
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- Detalles
- Categoría: Mariscos
Ingredientes
| Vieiras | 12 o 16 |
| Champiñones | 150 gr, que sean pequeños |
| Nata líquida | |
| Mantequilla | |
| Perejil | |
| Sal | |
| Pimienta | |
| Vino ribeiro blanco |
Elaboración
Abrimos las conchas de la vieiras y las sacamos para lavarlas en abundante agua fría.
Luego, las ponemos en una cazuelita con 1 vaso de nata, medio de vino, sal y pimienta.
Después de cuezan a fuego lento 15 minutos, apagamos el fuego.
Salteamos los champiñones cortaditos finamente en 2 o 3 cucharadas de mantequilla, durante 5 o 10 minutos.
Mientras, preparamos las conchas y repartimos entre ellas los champiñones y las vieiras en su salsa.
Para acabar, espolvoreamos con perejil y gratinamos al horno durante 5 minutos. Servir caliente.
