Almejas a la marinera
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- Detalles
- Categoría: Mariscos
Ingredientes
| Almejas frescas | 2 Kg |
| Cebolla | 1, que sea pequeñita |
| Dientes de ajo | 3 |
| Pan rallado | 2 cucharadas |
| Vino blanco | 1 vaso |
| Laurel | |
| Aceite | |
| Perejil | |
| Sal |
Elaboración
Lavamos bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande, para que así saquen toda su arena.
Picamos por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y lo reservamos.
Ponemos una cazuela de fondo amplio, con 6 cucharadas de aceite.
Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo.
Antes de que se empiecen a dorar, añadimos el pan rallado y las almejas.
Damos unas vueltas y añadimos el vino, 1 vaso de agua, el laurel y 1 cucharadita de sal.
Lo dejamos hervir a fuego suave, hasta que todas las almejas se abran.
Por último, añadimos el perejil picado, le damos otro hervor y las servimos bien calientes.
