Panqueques Veganos De Plátano

Instrucciones

1. Coloque la harina, el polvo de hornear, la sal y el sustituto de huevo en un tazón y mezcle. Coloque los plátanos en otro recipiente y macháquelos bien. Agregue la leche vegetal y el agua con gas y mezcle nuevamente. Vierta en los ingredientes secos y revuelva para combinar, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
2. Caliente una plancha antiadherente a fuego medio. Vierta ¼ de taza de la masa en la plancha seca y caliente y aplánela un poco con el fondo de su taza medidora. Voltee cuando las burbujas comiencen a aparecer y los bordes de los panqueques comiencen a dorarse. Cocine hasta que se dore por ambos lados. Repita hasta que se haya usado toda la masa.
3. Sirva caliente cubierto con los arándanos, o refrigere o congele los panqueques.Nota:

   Consistencia: Para un panqueque un poco más delgado (o si deja reposar la masa demasiado tiempo antes de usarla), diluya la masa con un poco más de leche vegetal antes de verterla en la plancha. Si prefiere un panqueque más espeso, mezcle solo ½ taza de agua con gas; luego agregue más agua con gas según sea necesario para lograr la consistencia deseada.