Relleno para canelones
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- Detalles
- Categoría: Pastas
Ingredientes
| Ternera picada | 150 gr. |
| Hígado de pollo | 2 piezas |
| Cebolleta picada | 1 cuharada |
| Huevo | 1 pieza |
| Jerez | 1 copa |
| Jamón | 150 grs. |
| Mantequilla | 25 grs. |
| Queso rallado | 25 grs. |
| Pan rallado |
Elaboración
Se pone a fundir la mantequilla y se añade la cebolla picada muy finamente.
Se deja dorar un poco y se añade la ternera y el jamón picados en la maquina.
Hechos pasta fina, se añade una copa de jerez y los hígados de pollo picados y se sazonan, dejándolos cocer suavemente hasta consumir el vino.
Se añaden el pan rallado y el huevo y se deja que quede ligado, añadiéndole el queso rallado
Una vez frío, se utiliza.
