Relleno para canelones

Ingredientes

Ternera picada 150 gr. Hígado de pollo 2 piezas Cebolleta picada 1 cuharada Huevo 1 pieza Jerez 1 copa Jamón 150 grs. Mantequilla 25 grs. Queso rallado 25 grs. Pan rallado

Elaboración

Se pone a fundir la mantequilla y se añade la cebolla picada muy finamente.

Se deja dorar un poco y se añade la ternera y el jamón picados en la maquina.

Hechos pasta fina, se añade una copa de jerez y los hígados de pollo picados y se sazonan, dejándolos cocer suavemente hasta consumir el vino.

Se añaden el pan rallado y el huevo y se deja que quede ligado, añadiéndole el queso rallado

Una vez frío, se utiliza.