Empanadillas de Atún
/ 1
- Detalles
- Categoría: Pastas
Ingredientes: (para 16 empanadillas aprox.)
| Obleas de empanadillas | 16 |
| Tomate frito | 350 g. |
| Atún en aceite | 1 Lata |
| Huevos | 2 |
| Cebolla | 1 mediana |
| Pimiento verde | 1 |
| Aceite de oliva | |
| Agua |
Elaboración:
Ponemos a hervir los huevos (huevos duros). Una vez hervidos los pelaremos y picaremos a trocitos muy pequeños.
Picamos el pimiento verde y la cebolla. Lo echamos en una sartén con aceite y lo freímos. Una vez frito, añadimos el atún en aceite, el huevo picado y el tomate frito. Dejamos enfriar la mezcla.
Vamos a rellenar las obleas: echamos una cucharada de la mezcla en cada oblea y la cerraremos por la mitad con un tenedor.
Freímos las empanadillas ya cerradas en abundante aceite hasta que estén doradas.
También se pueden pintar con huevo batido y meterlas al horno a 180º durante 5-10 min.
Gracias a Clara y Beatriz.
