Fideuá de marisco y pollo a la marinera

 

 

 

Receta: Blanca R. (Málaga)

Ingredientes:

1 bandeja de preparado para paella de marisco
250 gr de fideua
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
8 tomates rojos y maduros
100 gr de guisantes
100 gr de judías verdes
Sal
Colorante alimenticio o azafrán
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Lo primero es poner las almejas y los mejillones en agua.
La sepia la troceamos y reservamos
Las gambas las pelamos y las reservamos. Las cabezas y las cáscaras las ponemos en una cazuela con agua y la ponemos a hervir.
Las cigalas las reservamos.
En una paella ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla, pimiento y ajo todo muy picado.
Agregamos los tomates pelados y troceados.
Dejamos que se haga el sofrito.
Añadimos los guisantes congelados y las judías verdes troceadas.
El siguiente ingrediente a añadir es la sepia, rehogamos y luego el pollo troceado, volvemos a rehogar.
Ponemos la fideua , rehogamos y agregamos el caldo de las cabezas de las gambas bien colado.
Dejamos a fuego medio que se vaya cocinando la fideua. ponemos sal y el azafrán.
Cuando la fideua esté casi tierna, añadimos las gambas, mejillones y almejas.
Seguimos cocinando a fuego medio.
Dejamos que el caldo se evapore, si la cocción necesita mas caldo se agrega un poco de agua y si tiene mucho caldo subimos el fuego para que evapore.
Antes de retirar, ponemos las cigalas y un par de minutos cociendo. Apagamos y dejamos reposar 10 minutos.

 

Fideuá de marisco y pollo a la marinera

Fideuá de marisco y pollo a la marinera

Ingredientes: 1 bandeja de preparado para paella de marisco 250 gr de fideua 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 8 tomates rojos y maduros 100 gr de g

recetacomoda

es

https://larecetacomoda.es/static/images/recetacomoda-fideua-de-marisco-y-pollo-a-la-marinera-42020-0.jpg

2024-07-01

 

Fideuá de marisco y pollo a la marinera
Fideuá de marisco y pollo a la marinera

Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente

 

 

Update cookies preferences