Tallarines a la boloñesa
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- Detalles
- Categoría: Pastas
Ingredientes
| Tallarines | 500 gramos |
| Cebollita | 1 |
| Carne de cerdo picada | 1/4 kilo |
| Queso parmesano | |
| Tomate triturado (crudo) | 1/2 kilo |
| Dientes de ajo | 2 |
| Oregano | |
| Aceite | |
| Sal | |
| Azúcar |
Elaboración
Se ponen en agua hirviendo abundante los tallarines, con una cucharada de sal para que cuezca durante veinte minutos.
Se pican la cebolla y el ajo muy finamente.
Después se pone una sartén en el fuego con tres cucharadas de aceite, y en ella se fríen el ajo y la cebolla a la vez.
Antes de que se doren, se echa la carne y se le da vueltas para que se haga bien durante unos cinco minutos.
Luego se vierte el tomate triturado.
No debe sobrar tomate.
Se deja cocer otros cinco minutos y justo antes de retirarlo del fuego se echa una pizca de orégano, otra de sal y otra de azúcar.
Se escurren los tallarines, se ponen en una fuente y se vierte sobre ellos la salsa de la carne.
Se sirven inmediatamente acompañados de un bol con queso parmesano.
