Cintas de pasta con setas y salsa de queso
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- Detalles
- Categoría: Pastas
Ingredientes:
250 grs. Cintas
500 ml. de caldo vegetal.
300 grs. de setas comunes o champiñones
Para la Salsa:
2 curadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
300 ml de leche
250 grs. de queso rallado (a elegir)
Sal y pimienta.
Elaboración:
Salsa:
Derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos la harina, salpimentamos y removemos bien. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. Echamos el queso y removemos suavemente hasta que se funda bien.
Pasta:
Cocemos la pasta con el caldo de verduras y si hace falta más caldo echamos agua.
Setas:
Freímos las setas con un poco de aceite de oliva, muy poca sal, perejil y un ajo troceado, las dejamos hacer hasta que desaparezca el caldo que ellas mismas expulsan.
Montamos el plato siempre con los ingredientes calientes, de acompañamiento un tinto de garnacha.
