Macarrones con huevo

Ingredientes

Macarrones 400 gramos huevos 6 piezas Mantequilla Queso parmesano rallado Albahaca Aceite Sal

Elaboración

En una olla alta, con abundante agua, sal y 1 cucharada de aceite, se echan los macarrones cuando rompa a hervir el agua y se dejan cocer a fuego lenta hasta que estén al dente.

Mientras, se cogen las 6 yemas de los huevos y se baten, y se van incorporando dos cucharadas colmadas de mantequilla y una cucharada de albahaca picada.

Cuando los macarrones estén a punto, se escurren y se ponen en una fuente honda, se remueve bien, después de echar la salsa, se espolvorea con queso y se sirve caliente.