Macarrones con huevo
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- Detalles
- Categoría: Pastas
Ingredientes
| Macarrones | 400 gramos |
| huevos | 6 piezas |
| Mantequilla | |
| Queso parmesano rallado | |
| Albahaca | |
| Aceite | |
| Sal |
Elaboración
En una olla alta, con abundante agua, sal y 1 cucharada de aceite, se echan los macarrones cuando rompa a hervir el agua y se dejan cocer a fuego lenta hasta que estén al dente.
Mientras, se cogen las 6 yemas de los huevos y se baten, y se van incorporando dos cucharadas colmadas de mantequilla y una cucharada de albahaca picada.
Cuando los macarrones estén a punto, se escurren y se ponen en una fuente honda, se remueve bien, después de echar la salsa, se espolvorea con queso y se sirve caliente.
