Fideos con salsa de avellanas

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Ingredientes

Fideos  225 gr
Nueces frescas  150 gr. (partidas en mitades)
Perejil fresco  2 tazas ( tiene que estar picado grueso)
Pan rallado  5 cucharadas
Mantequilla  90 gr.
Aceite de oliva  1/2 taza
Nata  1/2 taza
 Sal  
 Pimienta Blanca  

 

 Elaboración

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal, y la escurrimos.

A continuación, trituramos muy bien las nueces, el perejil y el pan en la batidora.

Después, añadimos la mantequilla y el aceite y mezclamos de nuevo hasta formar una masa espesa.

Añadimos la nata y sazonamos al gusto con sal y pimienta. Removemos bien.

Para terminar, pasamos la pasta a una fuente precalentada, la cubrimos con la salsa y lo servimos de inmediato.