Merluza en salsa verde
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- Detalles
- Categoría: Pescado
Ingredientes:
| Merluza | 2 lomos de merluza cortados a trozos |
| Gambas | 100 gr. |
| Ajos | 3 dientes |
| Guisantes | 1 lata pequeña |
| Harina | 2 cucharadas pequeñas |
| Caldo de pescado | 1/2 Litro o un cubito de caldo concentrado |
| Perejil | |
| Aceite oliva | 4 cucharadas soperas |
Elaboración:
Ponemos el aceite de oliva en una olla ancha y echamos los ajos cortados a rodajas. Los freímos sin que lleguen a dorarse.
Pasamos la merluza por la harina bien envuelta y la colocamos en la olla (no salar, puesto que el caldo de pescado lleva suficiente sal).
La freímos un poco y echamos el caldo de pescado . Añadimos los guisantes, el perejil y las gambas peladas. Dejar cocer a fuego lento durante 10 o 15 minutos.
