Bacalao al pil-pil
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- Detalles
- Categoría: Pescado
Ingredientes
| Bacalao salado | 1/2 Kg |
| Cebolla | 1, que sea grande |
| Dientes de ajo | 4 |
| Pimentón picante | |
| Aceite | |
| Perejil |
Elaboración
Para desalar el bacalao, lo dejamos en agua toda la noche, troceado a cuadrados.
Ponemos en una cazuela 4 cucharadas de aceite.
Después, picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en la cazuela.
Añadimos inmediatamente el bacalao, con la piel hacia abajo.
A continuación, espolvoreamos por encima 1 cucharadita de pimentón, y lo cubrimos con 2 vasos de agua.
Lo dejamos hervir durante 20 minutos.
Para finalizar, en el último hervor, añadimos un ramito pequeño de perejil picado.
