Leche frita
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- Detalles
- Categoría: Postres
Ingredientes
| Leche | 1/2 litro |
| Harina | 100 gramos |
| Azúcar | 100 gramos |
| Mantequilla | 1 cucharada |
| Huevo | 1 pieza |
| Piel de limón | 1 pieza |
| Canela | |
| Aceite para freír | |
| Harina o pan rallado para rebozar |
Elaboración
Se pone en un cazo la harina, cuatro cucharadas de azúcar y la piel del limón. Se remueve bien con un batidor y se lleva el cazo al fuego incorporando una cucharada de mantequilla y la leche sin dejar de remover con una cuchara de palo.
Una vez que la pasta quede fina y espesa, se retira de el fuego y se dispone en una fuente plana mojada con un poco de agua, se deja enfriar y se retira la piel de limón.
Cuando la pasta ya esté fría, se corta en cuadraditos que se pasan por la harina o el pan rallado, luego por un huevo bien batido y se fríen en un aceite muy caliente.
Se espolvorean con el azúcar y la canela.
