Receta Confitura de pimientos en thermomix

Confitura de pimientos en thermomix - ingredientes

• 200 Grs. Pimientos rojos
• 200 Grs. Pimientos verdes
• 200 Grs. Azúcar
• 100 Grs. Vinagre de vino
• 50 Grs. Agua

Confitura de pimientos en thermomix - Preparación

Lavamos bien los pimientos y los colocamos en el vaso de la thermomix en trozos grandes.
Trituramos durante 5 segundos en velocidad 4.

Luego añadimos el azúcar, el vinagre (a veces uso de vino y otras de manzana y con los dos queda muy buena) y el agua.
Programamos 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore bien el agua.

Colocamos en frascos, los tapamos y dejamos enfriar boca a bajo para que queden al vacío.
Está riquísima para acompañar las ensaladas, para quesos, etc..