Receta de milanesa de chimichurri

 

 

 

Bienvenido a nuestro artículo donde te enseñaremos cómo preparar una deliciosa milanesa de chimichurri, una combinación perfecta de sabores y texturas que seguramente te encantará. La milanesa es un plato muy popular en la cocina, famoso por su crujiente exterior y su interior tierno y jugoso. Y el chimichurri, una salsa argentina llena de sabor y frescura, es el complemento perfecto para realzar el sabor de la carne. Juntos, crean una explosión de sabores que seguramente conquistará tu paladar. ¡Anímate a probar esta maravillosa combinación y sorprende a todos en tu próxima comida!

 

¿Qué es una milanesa de chimichurri?

La milanesa de chimichurri es una versión de la milanesa tradicional en la que se le agrega chimichurri, una salsa muy popular en la cocina argentina. La milanesa es un filete de carne que se empana y se fríe, mientras que el chimichurri es una salsa a base de perejil, ajo, vinagre y especias, que le da un toque fresco y delicioso a la carne. Esta combinación es muy popular en Argentina, donde se disfrutan de deliciosas milanesas de chimichurri en muchos hogares y restaurantes.

Ingredientes necesarios

Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para preparar esta exquisita milanesa de chimichurri:

  • Filetes de carne (puede ser de ternera, pollo, cerdo, o la carne de tu preferencia)
  • Pan rallado
  • Huevos
  • Harina
  • Aceite para freír
  • Para el chimichurri:
  • Perejil fresco
  • Ajo
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Otras especias opcionales, como pimentón, orégano o ají molido

Preparación de la milanesa de chimichurri

Paso 1: Preparación de la carne

1. Comienza por elegir la carne adecuada para hacer la milanesa. Puedes optar por filetes de ternera, pollo, cerdo o la carne de tu preferencia. Para obtener una milanesa más tierna, elige cortes de carne delgados y tiernos.

2. Corta la carne en filetes delgados, de aproximadamente 1 cm de espesor. Puedes golpear ligeramente cada filete con un martillo de cocina para ablandarlos aún más.

3. Marinar la carne es opcional pero recomendado, ya que le dará un sabor extra a la milanesa. Puedes marinar los filetes en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta durante al menos 30 minutos antes de comenzar a preparar la milanesa.

Paso 2: Preparación del chimichurri

1. Para hacer el chimichurri, comienza por picar finamente el perejil fresco y el ajo. Aviation Questions and Answers

 

2. En un recipiente, mezcla el perejil, el ajo, el vinagre y el aceite de oliva. Añade sal, pimienta y cualquier otra especia que desees agregar para darle más sabor.

3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Prueba y ajusta los condimentos según tu gusto personal.

Paso 3: Empanado y fritura de la milanesa

1. En tres recipientes separados, coloca harina, huevos batidos y pan rallado.

2. Sazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto.

3. Pasa cada filete por harina, asegurándote de que estén completamente cubiertos.

4. Luego, sumerge los filetes en los huevos batidos, asegurándote de que estén bien cubiertos.

5. Por último, cubre los filetes con pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

6. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes empanados y fríe por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.

7. Una vez fritas, coloca las milanesas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejos y trucos para mejorar esta receta

- Si deseas agregar un poco de picante a tu chimichurri, puedes añadir ají molido o unas gotas de salsa picante.

- Si prefieres una milanesa más ligera, puedes optar por hornearlas en lugar de freírlas. Simplemente coloca las milanesas empanadas en una bandeja para horno con un poco de aceite y hornea a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.

- Para acompañar la milanesa de chimichurri, puedes servirla con papas fritas, ensalada fresca, arroz o cualquier otra guarnición de tu elección.

Otras variaciones de la milanesa de chimichurri

Existen otras variantes de la milanesa de chimichurri que también son muy populares:

  • Milanesa de pollo con chimichurri: reemplaza la carne de ternera por filetes de pollo empanizados y disfruta de una opción más ligera.
  • Milanesa de berenjena con chimichurri: para una opción vegetariana, puedes empanar rodajas de berenjena en lugar de la carne.
  • Milanesa de pescado con chimichurri: opta por filetes de pescado empanizados y disfruta de una opción más saludable.

Conclusiones

La milanesa de chimichurri es una combinación deliciosa de sabores y texturas que seguramente te encantará. La milanesa crujiente y jugosa, junto con el chimichurri fresco y sabroso, hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión. No dudes en probar esta maravillosa combinación y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de una experiencia culinaria única!

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