Receta Goulasch de ile con Spaetzle

Goulasch de ile con Spaetzle - ingredientes

• 150 Grs. Cebollas blancas
• 150 Grs. Cebollas rojas
• 1 Diente/s Ajo
• ½ Zanahoria
• ½ Pimiento verde
• ½ Pimiento rojo
• 3 Cd. Aceite de oliva virgen
• 500 Grs. Carne de ternera de componer para estofar
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 Ct. Pimentón dulce
• ¼ Ct. Pimentón picante Paprika en la original
• 130 Grs. Tomate natural triturado
• 250 Ml. Caldo de verduras
• 1 Ct. Orégano (Opcional)
• 250 Grs. Spaetzle para acompañar

Goulasch de ile con Spaetzle - Preparación

Empezamos picando bien todas las verduras.

Luego ponemos a calentar el aceite y cuando esté añadimos las verduras y las rehogamos hasta que estén pochaditas.

Entonces subimos el fuego y añadimos la carne cortada en dados, removemos y dejamos unos minutos hasta que esté dorada por todas partes.

Entonces añadimos la sal, la pimienta y los pimentones, removemos y cocemos un par de minutos más.

Por último añadimos el tomate triturado, el caldo caliente y un poco de orégano si queremos.

Removemos, lo tapamos y lo dejamos cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se haya reducido el líquido, más o menos 1 hora y media.
Lo tuve casi dos horas al 1 (Mi cocina va del 1 al 12) y la carne se deshacía.

Opcionalmente, unos minutos antes de servir le podemos añadir unos guisantes congelados, pero no tenía.
Cuando le quede poco a la carne preparamos los spaetzle y listo todo para servir.

Servimos la pasta, la cubrimos con el goulasch y si queremos le espolvoreamos queso rallado.
Está riquísimo. Gracias a Ile por la receta..