Recetas de Gambas a la Parilla Envueltas en Jamón Serrano

📅 14/07/2025 👤 Julio Fuente 📂 recetacomoda

Tan simple pero tan delicioso. Como la mayoría de los grandes platos españoles, las gambas envueltas en jamón son una de nuestras favoritas. El jamón serrano se crispa en la parrilla, y el jamón salado contrasta maravillosamente con el rico sabor de las gambas. El profundo sabor ahumado del pimentón de la Vera le da el toque perfecto. Asegúrese de asar a fuego alto para que el jamón quede crujiente sin que se cocinen demasiado las gambas

Total: 25 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4

Índice

1lb de camarones grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce ahumado (Pimentón de La Vera)
Sal marina y pimienta al gusto 
8oz de jamón serrano
Pinchos para asar

Pelar y desvenar las gambas, dejando las colas. Mezclar la sal, la pimienta, el pimentón de La Vera y el aceite de oliva, añadir las gambas y remover para cubrirlas
Envuelve cada gamba con un trozo de jamón de unos cinco centímetros y ensarta las gambas para que el jamón quede bien sujeto alrededor de las gambas. Coloca las brochetas sobre una parrilla a alta temperatura y cocina de 1 a 2 minutos por lado, o hasta que los camarones estén opacos y el jamón esté crujiente en los bordes. Sirva inmediatamente

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