Sopa de mejillones
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- Detalles
- Categoría: Sopas
Ingredientes
| Patatas | 1/2 Kg |
| Mejillones | 1 Kg |
| Cebolla | 1 |
| Aceite | |
| Perejil | |
| Sal | |
| Vino blanco |
Elaboración
Lavamos y picamos en rodajas finas las patatas y la cebolla.
Luego, las cocemos en agua durante 20 minutos para obtener un puré líquido antes de pasarlas por la batidora.
A la vez, cocemos los mejillones en poca agua y separamos las cáscaras.
Añadimos los mejillones y su caldo al puré.
Echamos 1 vasito de vino blanco, 1 cucharada de aceite y sal.
Después del último hervor, añadimos el perejil muy picado y servimos la sopa muy caliente
