Sopa de Puerros
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- Detalles
- Categoría: Sopas
Ingredientes
| Pollo de estofado | 1 Kg |
| Caldo de pollo | 8 tazas |
| Puerros | 6-7 Solamente la parte blanca. |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
Elaboración
Cocemos a fuego lento el pollo en el caldo de pollo durante aproximadamente 2 horas y media.
Después, añadimos el agua para mantener el mismo nivel de líquido.
A continuación, sacamos el pollo y colamos el caldo.
Luego, deshuesamos el pollo, picamos la carne en cuadraditos y cortamos los puerros en tiras delgadas.
Calentamos la mantequilla en una olla y salteamos los puerros junto con la mantequilla hasta que queden blandos.
Añadimos la carne, el caldo y calentamos hasta que hierva.
Servir caliente.
