Caldo de pollo
- Detalles
- Categoría: Sopas
Ingredientes
Huesos de pollo | 1 Kg |
Agua fría | 10 tazas |
Tallos de apio | 2, picados gruesos |
Zanahorias | 2, picadas gruesas |
Cebolla | 1, picada gruesa |
Sal | 1/2 cucharadita |
Pimienta | 1/4 cucharadita |
Tomillo |
1 pizca |
Orégano | 1 pizca |
Elaboración
En una olla, colocamos los huesos de pollo , añadimos el agua y el resto de los ingredientes y cocemos a fuego lento, sin tapar, durante 3 o 4 horas, quitando cualquier grasa o espuma que aparezca en la superficie.
A continuación, sacamos de la olla la carne, los huesos y las verduras.
Pasamos por un colador, enfriamos el caldo y quitamos la grasa que esté en la superficie.