Caldo de verduras
- Detalles
- Categoría: Sopas
Ingredientes
Mantequilla | 1/2 taza |
Cebolla | 2, cortadas a cuadraditos |
Zanahorias | 6, cortadas a cuadraditos |
Tallos de apio | 4, cortados a cuadraditos |
Diente de ajo | 1, machacado |
Tomates | 450 gr., cortados a cuadraditos |
Perejil | 2 cucharadas |
Pimienta | 10 granos |
Tomillo | 1 cucharadita |
Hojas de laurel | 2 hojas |
Sal | 2 cucharaditas |
Agua | 3 Litros |
Elaboración
En una olla, calentamos la mantequilla y salteamos las cebollas, el apio y las zanahorias hasta que se quede todo blando.
Añadimos los tomates, los condimentos y el agua.
A continuación, cocemos a fuego lento hasta que que el agua disminuya a la mitad.
Para finalizar, lo colamos todo.