Caldo de verduras
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- Detalles
- Categoría: Sopas
Ingredientes
| Mantequilla | 1/2 taza |
| Cebolla | 2, cortadas a cuadraditos |
| Zanahorias | 6, cortadas a cuadraditos |
| Tallos de apio | 4, cortados a cuadraditos |
| Diente de ajo | 1, machacado |
| Tomates | 450 gr., cortados a cuadraditos |
| Perejil | 2 cucharadas |
| Pimienta | 10 granos |
| Tomillo | 1 cucharadita |
| Hojas de laurel | 2 hojas |
| Sal | 2 cucharaditas |
| Agua | 3 Litros |
Elaboración
En una olla, calentamos la mantequilla y salteamos las cebollas, el apio y las zanahorias hasta que se quede todo blando.
Añadimos los tomates, los condimentos y el agua.
A continuación, cocemos a fuego lento hasta que que el agua disminuya a la mitad.
Para finalizar, lo colamos todo.
