Tortilla de verduras
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- Detalles
- Categoría: Verduras
Ingredientes
| Huevos | 6 |
| Pimiento | 1 |
| Dientes de ajo | 2 |
| Calabacín | 1 |
| Berenjena | 1 |
| Tomates | 2 |
| Aceite | |
| Sal |
Ingredientes
Pelamos las berenjenas y el calabacín, cortándolos luego enturas finas y cortas.
Las rehogamos en aceite caliente hasta que empiecen a dorarse y los retiramos del fuego.
Ahora, rehogamos los tomates partidos en trozos pequeños y los unimos al plato donde reservamos las verduras ya fritas.
Hacemos lo mismo con el pimiento cortado en dados.
Batimos los huevos con los ajos picaditos y les añadimos las verduras fritas y rectificando l sal.
Lo echamos todo a la satén con muy poco aceite, y cuando se cuaje de un lado, le damos la vuelta con ayuda de un plato para que cuaje del otro.
Lo servimos caliente.
