Coliflor con bechamel

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Coliflor con bechamel 

 

Ingredientes:

Coliflor 1,5 Kg.
Mantequilla 100 gr.
Queso 100 gr.
Pimienta  
Nuez moscada  
Salsa bechamel  
Sal  

 

Elaboración:

La coliflor se cuece en agua salada hirviendo, se escurre y corta en ramilletes, que se sazonan con pimienta, nuez moscada y sal, para colocarlos luego en una fuente.

Se coloca en el fondo del recipiente una capa de cogollos de coliflor, después otra de bechamel caliente; se espolvorea ésta con las ralladuras de queso (preferentemente curado) y se rocía luego con la mantequilla derretida.

Servir caliente. Opcionalmente se puede gratinar un poco en el horno, retirarla cuando la parte superior tome color dorado.