Coliflor con bechamel
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- Detalles
- Categoría: Verduras
Ingredientes:
| Coliflor | 1,5 Kg. |
| Mantequilla | 100 gr. |
| Queso | 100 gr. |
| Pimienta | |
| Nuez moscada | |
| Salsa bechamel | |
| Sal |
Elaboración:
La coliflor se cuece en agua salada hirviendo, se escurre y corta en ramilletes, que se sazonan con pimienta, nuez moscada y sal, para colocarlos luego en una fuente.
Se coloca en el fondo del recipiente una capa de cogollos de coliflor, después otra de bechamel caliente; se espolvorea ésta con las ralladuras de queso (preferentemente curado) y se rocía luego con la mantequilla derretida.
Servir caliente. Opcionalmente se puede gratinar un poco en el horno, retirarla cuando la parte superior tome color dorado.
