Fritada de verduras
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- Detalles
- Categoría: Verduras
Ingredientes:
- 2 Pimientos verdes.
- 2 Calabacines pequeños.
- 1 Cebolla mediana.
- 3/4 de Kg. de Patatas.
- 360 Gr. de Tomate frito.
- 120 Gr. de atún en aceite vegetal.
- 100 ml de aceite de oliva virgen.
Preparación:
Cortamos todas las verduras en rodajas finas y por separado. Freimos la patata y la cebolla juntas, y por separado la calabaza y después los pimientos.
Después de frito, lo juntamos todo en una cacerola, añadimos el tomate y el atún en aceite desmigado.
Remover todo con cuidado para hacer uniforme la mezcla mientras calentamos a fuego lento.
Servimos caliente y en un plato hondo.
