Berenjenas rellenas
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- Detalles
- Categoría: Verduras
Receta: Ángel M. (Torre del Campo)
Ingredientes:
| Berenjenas | 2 |
| Tomates | 2 |
| Pimientos | 3 |
| Cebolla | 1 |
| Pechuga de pollo | 1 |
| Aceite de oliva | |
| Queso rallado | |
| Perejil |
Elaboración:
Corta las berenjenas por la mitad (a lo largo) luego picarla, ahora cogemos dos tomates, tres pimientos y una cebolla grande y se pica tambien.
Ahora cogemos una sarten grande con un poco aceite y añadimos la cebolla y pimiento picado y lo doramos un poco, luego añadimos la pechuga entera de pollo picada y no dejamos de mover. Cuando la carne esta casi echa añadimos la berenjena y luego el tomate.
Una vez cocido todo, rellenamos la berenjena y añadimos un poco queso rallado por encima y un poco perejil tambien se puede.
Luego la metemos en el horno un rato de 10 minutos más o menos a 170 grados y lista.......
