Alcachofas con jamón y cebolla
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- Detalles
- Categoría: Verduras
Ingredientes:
2 Kg de Alcachofas
1 Cebolla grande
3 Filetes de jamón serrano
1 Diente de ajo
100 ml de Aceite Virgen Extra
Elaboración:
Hervimos abundante agua, con sal y medio limón (para que las alcachofas no se oscurezcan).
Limpiamos las alcachofas de sus hojas exteriores y cortamos las puntas hasta donde las hojas amarillean.
A continuación, las partimos en cuatro trozos cada una.
Las cocemos durante 30 minutos en el agua hirviendo, y luego las escurrimos en un colador grande.
Preparamos el sofrito con el ajo y la cebolla hasta que este casi listo, añadimos los filetes de jamón doblados en forma de libro y dejamos freír 10 minutos más. Añadimos las alcachofas y dejamos otros 5 minutos, dando vuelta con cuidado para que las alcachofas no se deshagan.
Escurrimos el aceite y emplatamos.
