Alcachofas rebozadas
/ 0
- Detalles
- Categoría: Verduras
Ingredientes
| Alcachofas | 2 Kg |
| Huevos | 2 |
| Limón | 1 |
| Harina | |
| Aceite | |
| Sal |
Elaboración
Hervimos abundante agua, con sal y medio limón (para que las alcachofas no se oscurezcan).
Limpiamos las alcachofas de sus hojas exteriores y cortamos las puntas hasta donde las hojas amarillean.
A continuación, las partimos en cuatro trozos cada una.
Las cocemos durante 30 minutos en el agua hirviendo , y luego las escurrimos en un colador grande.
Luego, las secamos con un paño.
Después, hacemos una mezcla para rebozar, batiendo los huevos y añadiendo luego 2 cucharadas de harina.
Calentamos abundante aceite en una sartén y, por último, rebozamos uno a uno los trozos de alcachofas y los freímos son que se peguen.
