Champiñones rellenos
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- Detalles
- Categoría: Verduras
Ingredientes
| Champiñones | 16, que sean grandes |
| Lonchas de jamón | 2, que sean finas |
| Cebolla | 1, que sea pequeñita |
| Dientes de ajo | 4 |
| Manojos de perejil | 1 |
| Limón | 1 |
| Aceite | |
| Sal | |
| Caldo de carne | 1 taza |
Elaboración
Despojamos a los champiñones de sus tallos reservando estos a parte, lavados y picaditos.
Disponemos los champiñones boca arriba en una fuente refractaria, sobre un caldo que no debe cubrirles.
Mientras, rallamos la cebolla y la mezclamos con los ajos picaditos, el perejil también muy picado, el jamón troceado y una pizca de sal.
A continuación, removemos muy bien hasta hacer una pasta y ponemos una cucharada de ella sobre cada champiñón, y los rociamos con el zumo del limón, después con un chorrito de aceite y, por último, metemos la fuente al horno durante 30 minutos hasta que estén hechos.
