Receta de Bienmesabe Canario
El Bienmesabe Canario es un postre tradicional de las Islas Canarias que se caracteriza por su sabor suave y dulce. Esta deliciosa receta combina almendras, miel y limón para crear un postre inolvidable. Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta delicia canaria en casa.
- 200 gramos de almendras peladas
- 200 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 limón (la ralladura)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200 ml de miel de abeja
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- En una batidora o procesador de alimentos, muele las almendras peladas hasta obtener un polvo fino.
- En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.
- Añade la ralladura de limón, la canela en polvo y la esencia de vainilla a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla bien.
- Agrega las almendras molidas a la mezcla y revuelve hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
- En una cacerola, calienta la miel de abeja y el agua a fuego medio hasta que comiencen a hervir.
- Reduce el fuego y cocina la mezcla de miel y agua a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla de miel se enfríe ligeramente.
- Añade la mezcla de almendras a la mezcla de miel y mezcla bien hasta que quede suave y homogénea.
- Sirve el Bienmesabe Canario en platos individuales y déjalo enfriar antes de refrigerarlo durante al menos 2 horas.
- Disfruta de este exquisito postre canario, que se puede servir solo o con una bola de helado de vainilla.