Como hacer Fettuccini con pollo a la pimienta

Fettuccini con pollo a la pimienta - ingredientes

• 350 Grs. Fettuccinis frescos
• 2 Ct. Agua
• Sal
• 4 Filetes Pechuga de pollo
• 1 Cd. Aceite de oliva virgen
• 4 Loncha Salchichón de pavo
• 1 Cd. Pimienta verde fresca en grano
• ½ Taza Vino blanco
• 300 Ml. Nata para cocinar
• 1 Ct. Maicena

Fettuccini con pollo a la pimienta - Preparación

Echamos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo y salada al gusto. Cocemos al dente.

Cortamos el pollo en tiras y lo rehogamos en el aceite caliente sin dejar de remover hasta que esté dorado. Entonces añadimos el salchichón, la pimienta y rehogamos otros 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos el vino, la nata y la maizena disuelta en el agua y dejamos cocer sin dejar de remover hasta que la salsa rompa a hervir y espese un poco.

Añadimos la pasa cocida, removemos unos minutos y servimos.
La receta original usaba salchichón normal (200 grs) y añadían también pimiento verde en tiras finas.