Crema catalana
Ingredientes
| Leche | 4 tazones |
| Maicena | 2 cucharadas |
| Azúcar | 10 cucharadas |
| Huevos | 8 |
Elaboración
Se pone a calentar en un cazo la leche a fuego suave.
En una fuente, se baten las yemas de los huevos con seis cucharadas de azúcar y dos de maicena, formando una crema suave y sin grumos.
A continuación, se va añadiendo al cazo poco a poco para que las yemas no se cuajen (removiendo sin parar) y se deja hervir durante cinco minutos sin cesar de remover.
Se sirve en platos individuales, colándola si es necesario y dejándola enfriar
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