Crema catalana

Ingredientes

Leche 4 tazones Maicena 2 cucharadas Azúcar 10 cucharadas Huevos 8

Elaboración

Se pone a calentar en un cazo la leche a fuego suave.

En una fuente, se baten las yemas de los huevos con seis cucharadas de azúcar y dos de maicena, formando una crema suave y sin grumos.

A continuación, se va añadiendo al cazo poco a poco para que las yemas no se cuajen (removiendo sin parar) y se deja hervir durante cinco minutos sin cesar de remover.

Se sirve en platos individuales, colándola si es necesario y dejándola enfriar