Como hacer Mazapán con thermomix

Mazapán con thermomix - ingredientes

• 200 Grs. Azúcar
• 200 Grs. Almendras crudas
• 1 Huevo

Mazapán con thermomix - Preparación

Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, la pasamos a un bol y hacemos lo mismo con las almendras.
Dejamos enfriar un rato antes de preparar el mazapán.

Ponemos la harina de almendras y el azúcar glass en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 6.
Luego añadimos la clara del huevo y mezclamos 20 segundos en velocidad 6 también.

Pasamos a la mesa y estiramos bien la masa con el rodillo.

Recortamos con los moldes elegidos y vamos colocándolos en la bandeja del horno sobre papel manteca o silicona.

Batimos bien la yema y pintamos todas las figuritas.

Metemos en el horno a 200º durante dos minutos o 3 como máximo y luego dejamos enfriar un poco sobre una rejilla.
Estos los dejé unos 4 minutos y quedaron tostaditos.

Luego hice otra hornada con dos minutos nada más y quedaron más blanquitos, con sabor más al típico mazapán.