Fideos con salsa de avellanas

Ingredientes

Fideos 225 gr Nueces frescas 150 gr. (partidas en mitades) Perejil fresco 2 tazas ( tiene que estar picado grueso) Pan rallado 5 cucharadas Mantequilla 90 gr. Aceite de oliva 1/2 taza Nata 1/2 taza Sal Pimienta Blanca

Elaboración

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal, y la escurrimos.

A continuación, trituramos muy bien las nueces, el perejil y el pan en la batidora.

Después, añadimos la mantequilla y el aceite y mezclamos de nuevo hasta formar una masa espesa.

Añadimos la nata y sazonamos al gusto con sal y pimienta. Removemos bien.

Para terminar, pasamos la pasta a una fuente precalentada, la cubrimos con la salsa y lo servimos de inmediato.