Lenguado al cava

Ingredientes

Filetes de lenguado 4 piezas Botella de cava 1/4 de botella Nata 50 gramos Cebollita 1 pieza Mantequilla 50 gramos Pimienta Sal Champiñones 200 gramos

Elaboración

Se unta bien la mantequilla en una fuente de horno y se coloca en el fondo un lecho formado por la cebolla picada y los champiñones cortados a laminas.

Se disponen los filetes de lenguado por encima y se sazonan con sal y pimienta.

A continuación, se mete al horno caliente durante 10 minutos.

Al cabo de este tiempo se mojan con el cava, se tapa la fuente y se deja en el horno durante otros diez minutos.

Se retiran después los filetes y se reduce un poco la salsa al fuego.

Se aparta luego a un lado y se liga con la nata, se vierte la salsa a los lenguados y se sirven calientes.